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我的食譜集
麻油雞飯
＊材料：
長糯米 2杯
水 2杯
老薑 1塊（約50g）
雞肉 適量（須切成約2~3cm的丁塊，方便入口）
黑麻油 3大匙
米酒 1大匙
鹽 1.2小匙
＊作法：
1.將糯米洗淨瀝乾水分，老薑切成薄片備用。
2.冷鍋冷油（黑麻油）放入薑片以小火慢慢煸乾。
3.放入雞肉炒至半熟，淋上米酒拌勻即可將雞肉盛起。
4.原來的炒鍋放入糯米和剩餘的麻油薑片以及鹽，一起拌炒2分鐘即可熄火。
5.將糯米和水倒入電子鍋的內鍋，再放上雞肉即可按下煮飯鍵，煮飯完成續悶10分鐘即可。（如使用電鍋，外鍋要放2杯水）
電鍋咖哩
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊，肉川燙，全部丟到鍋子裡加水(蓋過食材就好)，電鍋外放一杯水按下去煮跳起來後加咖哩塊喇一喇，外鍋再放半杯水，按下去跳起來就完工了。可以加水或牛奶，不用椰汁啦！如果肉大塊一點或是放牛肉，外鍋水就放多一點，豬肉雞肉就不用~依照上述步驟就可以了
塔香海茸
開火，放炒鍋，裡面加一匙油，然後：蒜末(薑片)、辣椒炒香，海茸放進去拌一下，加水(1/3碗)、醬油(2匙)、糖(1匙)，悶一下，加九層塔這樣
| 飯類 | ||
| 肉粥 | 1) 白米1杯半 2) 杏鮑菇切小丁 3) 玉米粒 4) 市場滷味攤買的帶筋肉條 | |
| 肉類 | ||
| 可樂雞腿 | 1) 棒棒腿 2) 蔥切段 3) 薑切片 4) 蒜頭去皮數棵 5) 紅蘿蔔一條去皮切大塊 6) 可樂(請勿使用0卡健怡)330c.c. 7) 醬油110c.c. 8) 水200c.c | |
| 湯類 | ||
| 梅花豬蔬菜湯 | 1) 洋蔥切丁 2) 紅蘿蔔切丁 3) 番茄削皮後切丁 4) 梅花豬切大丁 5) 柴魚昆布高湯 6) 義式綜合香料 | |
| 蛋類 | ||
| 洋蔥炒蛋 | 1) 洋蔥 2) 蛋 3) 水1杯 4) 黑胡椒粉 | |
| 塔香海茸 | 1) 蒜末(薑片) 2) 辣椒 3) 海茸 4) 水、醬油、糖 5) 九層塔 | 開火，放炒鍋，裡面加一匙油，然後：蒜末(薑片)、辣椒炒香，海茸放進去拌一下，加水(1/3碗)、醬油(2匙)、糖(1匙)，悶一下，加九層塔 |
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